隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，人們對“吃”是越來越關注了。現(xiàn)在人們不但要吃得好，還得吃得健康，但是市面的上食物大多數都添加有食品添加劑，而各大網站和朋友圈上就長年流傳著“XX添加劑在歐盟禁止使用，而中國還在使用”“最危害健康的十大添加劑，轉給你家人看看”之類的文章。萬一被老媽看到了這些文章，那感覺全家人都要辟谷了...

     那食品添加劑對健康究竟有沒有害處？小編覺得“拋開劑量講毒性，都是耍流氓”。食品添加劑本是為了改善食品品質而加入食品中的人工合成或天然物質。事實上，目前還沒出現(xiàn)過合理使用食品添加劑而造成了損害健康的案例。

   但是當部分人還在疑惑食品添加劑是否安全的時候，有一種食品添加劑的使用方式卻風靡全球了。那就是分子料理。

    分子料理又名分子美食學，自1997年誕生至今，創(chuàng)造了一系列烹飪領域的技術革新，它可以讓馬鈴薯以泡沫狀出現(xiàn)；讓荔枝變成魚子醬狀，據說有魚子醬的口感，荔枝的味道。它的出現(xiàn)讓廚師們瘋狂，食者們驚嘆，可謂是世界最先鋒的料理方式之一。覆蓋保溫材料。

    分子料理，本身就是用食品添加劑來進行食品再加工，可見合理使用食品添加劑對人體并無害處，國家在制定《食品添加劑使用標準》的時候，也通過動物實驗得到安全劑量再除以了保護系數（一般是100）來作為人體的安全劑量，只要按此標準使用，其危害不足為慮，大家大可不必談“添加劑”而色變。