食堂承包公司介紹了香菜的功效和作用

　　你知道香菜的主要功效和作用嗎？下面由食堂承包公司給大家簡單介紹一下。

　　香菜富含礦物質和維生素，經常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有香菜油，具有驅風解毒、芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒皮疹，疏散風寒，促進人體血液循環，常用作皮疹藥物。兒童皮疹痤瘡，可取香菜制成香菜酒擦皮膚，或煎香菜，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面部和頸部，可加速皮疹痤瘡的發生，如果已經出來，應停止使用。

　　香菜和橘皮，溫胃散寒的姜粳米粥，再加香菜做香菜粥，可以增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治療風寒頭痛、胃虛食滯等疾病。但如果不是風寒感冒，就不適合吃。香菜加丁香、橘皮、黃連等可以治療胃虛弱，消化不良。

　　香菜也有降血壓的作用。據報道，新鮮香菜10g，加葛根10g早晚各一次，每次50次m1，服10天是一個療程，對治療高血壓有輔助作用。此外，香菜還有美容的作用，《本草綱目》有美容的作用“黑子每天用香菜煎湯洗。“記錄。香菜也可以放在魚肉中調味，有解毒作用。

　　香菜可以與其他食物混合，以提高療效。例如，將香菜切成熟的油醬醋和其他沙拉，可以健胃進食，適合胃氣不和、嘔吐少吃或食欲不振的患者；香菜6g加紫蘇10g，蔥白lOg，加糖調味，可制成香菜紫蘇蔥白湯，為辛溫發散劑，可幫助麻疹透發；香菜1000g將豬大腸燉熟切片加調料制成香菜炒肥腸，可治療大小腸出血、便血等疾病。

　　香菜全年種植，但秋冬質量較好。其營養成分包括蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。根據科學分析，香菜中胡蘿卜素的含量是西紅柿、黃瓜、茄子大豆lO兩倍以上，鈣和鐵的含量也高于許多其他葉類蔬菜。此外，香菜嫩莖葉還含有甘露糖醇、葵花醛、仁醛、芳樟醇等揮發油物質，這是其特殊風味的主要原因，具有刺激食欲、增強消化等功能。