為進一步規范長馬食堂餐飲安全管理，7月21日，執委辦公室聯合食堂管理委員會開展專題培訓，食堂經理、工作人員70余人參訓。

　　此次培訓重點學習了食堂“三定六常”管理法，三定即“理念上定高標、行為上定規范、結果上定責任”;六常即“常分類、常整理、常清潔、常維護、常規范、常教育”。食堂工作人員表示將學以致用，全心全意為員工服務。

　　安全為根，服務為本，執委辦公室將持續完善食堂管理制度，著力打造安全、優美、舒心的就餐環境，營造溫馨、文明的就餐氛圍。　1、嚴格把關食堂的衛生和菜品的新鮮度，堅決不留剩飯剩菜，杜絕了殘渣生菜端上餐桌的危害。素來都以食品安全為首。

　　2、極力為顧客創造一個干凈、衛生、優雅的就餐氛圍。因此十分注重員工的個人形象、后臺餐具的衛生、食堂的環境衛生和食物的衛生。

　　3、非常注重服務的態度和質量，極力打造一個溫馨、和諧的氛圍，讓每個員工都有家的歸屬感。

　　4、一個公司的成長必然離不開批評和建議，建立了良好的反饋機制，針對提出的意見和建議，揚長避短，第一時間解決員工反饋的問題，提高了員工的支持率。

　　5、自建立以來，吸納了不少的餐飲管理人才和操作人才，能滿足不同合作商家的需求。因為我們合作的廠家很多，每個廠家的要求都不相同。惠茗公司就要求親自派委人才進行管理操作，惠茗會對自己的員工進行多方位的提升，使其具有獨立的操作能力，可以沉著冷靜的面對各種突發狀況，并有很好的能力解決問題，有很強的自我認識和團結號召力。就可以在合作的時候讓客戶參考挑選，提供滿意的后勤服務。

　　是如何確保食堂每天的飯菜質量的?

　　1、很注重營養搭配，做到肉食與蔬菜類食品、豆類、菌類、瓜果類、副食類、薯類等合理調配。蔬菜中的比例也是按照綠色類占三分之二，其他色占三分之一，保證蔬菜的供應和搭配。

　　2、在主食方面也盡量調配豆類、雜糧五谷、粗糧、細糧，也很注重粗細糧搭配。除了這些以外，為了滿足不同群體的口味，還會搭配一些面食。

　　3、十分將就膳食平衡，每周的營養元素都是合理分配的，以滿足職工身體健康需求，的準則就是“養分、清潔、科學、合理”。

　　重慶食堂承包公司是一家專業的食堂承包公司，在發展和成長過程中，不僅擁有品牌效應，還有努力和進步。而且也會有更多優秀的承包公司在餐飲管理的行業不斷進步成長，不論從發展歷程還是口碑和品牌，付出總會有回報，時間會見證他們的卓越品質。

　　重慶食堂承包公司在蔬菜配送方面，是與多家養殖基地進行的對接，不僅降低了成本，而且保證了新鮮和安全。也配有自身的物流配送體系，在保證蔬菜衛生安全新鮮的前提下提高了配送效率，也有自身的檢測和監控管理體系，在食品檢測和質量管理方面也有獨到的經驗，也正是因為這些嚴格的審查制度和強烈的責任感，在發展過程中從未出現一例關于食品安全問題的時間，因此取得了顧客的一致好評。