學生作為特殊群體，作為祖國的未來和國家的棟梁，受到了社會的廣泛關注，而中小學食堂不允許個人承包，就是出于對學生飲食健康的考慮。高低年級學生的課桌椅不能互用，甚至教室內的燈具配置也有講究。

保證飲食安全各地中小學食堂杜絕個人承包

保證飲食安全各地中小學食堂杜絕個人承包

　　曾幾何時，學校開始安裝了桶裝水，讓孩子們在學校可以喝到水。可是，如果桶裝水久不清洗清洗，反而會讓細菌存留給孩子們的健康帶來巨大隱患。

　　在某些個學校我們看到，每一層教學樓的角落里都安裝了保溫桶，桶外的水龍頭一打開，孩子們都能喝到35℃左右的溫開水。

　　有關人員告訴我們，為了使孩子們在冬天能喝到熱水，所以配備了保溫桶，但是水沒開，不燙，喝下去剛好。

　　“燒開水，及衛生又安全同時也花費不了多少錢，每個學校都可以做到。”市教委人員說道，因此，我們解決孩子們的飲水問題是當務之急，確保所有學校都有水喝，有熱水喝，要配備專業的燒水設備，并讓專人負責水桶的衛生及安全，讓孩子們喝到開水。

　　保證飲食安全各地中小學食堂不能個人承包

　　為了保證學生飲食安全，鐘燕表示，我市中小學食堂絕不允許個人承包，平時要加強食品從業人員的培訓，提高業務能力，切實做好學校食堂的安全衛生，為學生提供優質的服務，為學生的學習解決后顧之憂。食堂精細化管理主要考慮的因素有：戰略管理、體制機制、企業文化、組織流程、人力資源、意識觀念等方面，鼎宏餐飲公司食堂管理中的各個環節從高端、中端、低端三個層面充分考慮到管理制度的精細化。那么鼎宏餐飲是從哪些方面著手來提高管理制度的精細化程度呢?

食堂管理

　　第一、戰略規劃。首先要明確自己的核心價值和在該行業中的核心競爭力，針對自己產品研發、上市以及餐廳顧客服務等諸多方面制定適合自己的精細化管理制度，以達到企業的戰略目標，更深層次的了解公司產品的生產線，確切的落實戰略層管理的精細化目標，更有助于企業從經驗型管理到分析型管理、精細化管理的有效轉變。

　　第二、市場營銷。早就在1999年精細化營銷就已被人提出。它和通常所說的營銷一樣，都是“以客戶為中心”，但是精細化營銷的前提就是通過國際互聯網、電子媒介、電話訪問、郵寄等方式，建立客戶、銷售商資料庫。然后對其進行科學分析，精細化細分市場，找到購買概率高的顧客。然后制定出一套更有效的可操作性強的銷售推廣方案，同時為餐飲公司提供客戶、銷售商的追蹤服務。實現與客戶的面對面銷售，更注重項目實施的效果，幫助企業細分市場，提供全方位服務和營銷的功能，不斷創造和提升客戶價值。

　　第三、組織管理。現在市場經濟逐漸向全球化方向發展，餐飲企業之間的競爭已經轉變為聯盟體之間的競爭。可以從以下兩個方面來了解餐飲企業聯盟體之間的精細化組織管理，一方面，從聯盟體的生產、供應、銷售、人力、財力、物力等各個方面實現組織內部的精細化組織管理;另一方面，聯盟體組織間協同管理的精細化，是實現聯盟體整體精細化管理的重要保證。

　　第四、客戶服務。俗話說顧客是上帝，企業要想提高管理體制，體現它的價值，就必須要讓客戶真正感受到關懷，感受到我們的真誠服務為客戶創造了他所需的價值。客戶服務的精細化，主要體現在客戶滿意度、客戶現場服務、客戶的支持、主動服務、客戶忠誠度管理、客戶關懷等方面。