現如今有許多的地方都開始使用食堂承攬這一方式來進行餐飲問題的處理了，可是現在市場上的食堂承攬商良莠不齊，咱們要怎樣做出挑選呢?重慶鼎宏后期管理公司下面來說一些自己的經歷。

　　1.食堂的承攬商必須具有合法的企業資質和食堂運營水平。這必須在公司初選階段驗證，最好去實地參觀食堂。

　　2.食堂承攬商可以提出愈加完善的企業食物處理方案，內容要細致，有用，可操作性強，而且可以滿意職工就餐的需求。

　　3.便當的物流運送，食堂物流配送具有強壯的區域性，當企業挑選時，盡量挑選公司周邊承攬商的實力。雖然有許多食堂承攬商，但不在附近，假如你來到食堂分銷，這將不可避免地導致一系列與物流相關的高成本。

　　4.查詢食堂承攬商的實力，是否有規范化操作，健康管理體系，食堂出產查看等，要點重視食堂是否為承攬商自己做，避免承攬商搬運訂單。

　　5.公司查看了食堂承攬商是否有幸取得政府頒布的“遵守合同并實行信譽”的榮譽，只要食堂承攬商遵守了合同才會顯得愈加可靠。

運營一家重慶食堂承包公司是需要有多方面的很多開支的，我們假如想要下降食堂承攬公司的運營本錢的話，應該怎么做呢?重慶鼎宏后期管理認為以下幾點一定要做好。

　　食物收購本錢

　　承攬商食堂的職工通常在購買食物的數量方面相對固定，并避免因為數量過多而導致購買糟蹋。

　　食物收購的具體方法：對食堂所需的所有項目，如大米，面粉，調味品等選用一致的收購方案，或與一些大型出產供應商進行長期合作，以保證運用低于或等于市場價格。資金優先供應，保證貨品質量，下降食堂運營本錢。

　　收購部分應及時了解市場信息和蔬菜價格的改變，及時告訴廚師。有些原材料價格昂貴的，應隨時調整。

　　購買的食物的質量有必要得到保證。首要處理人員不得履行處理。只有通過聯鎖才能保證食堂餐的質量和運營本錢。

　　合理的辦理庫存

　　食堂承辦公司在職工食堂的食物庫存盡量用盡，以免長期的蛻變和丟失;并且關于一些時節或其他要素以及原材料易價格，能夠挑選那些提早抵抗更多的存儲以較低的價格購買更多，但一定要堅持杰出，否則會變成更大的糟蹋。