學(xué)校食堂的采購、餐飲、定價不透明，有的食堂外包利潤大，師生有不同的餐飲待遇，有的學(xué)校食堂的食品加工廠不規(guī)范、衛(wèi)生……針對學(xué)校食堂存在的問題，如何安撫家長讓學(xué)生吃得放心，舒服嗎有責(zé)任心的食堂承包公司應(yīng)具備以下特點。

　　食品安全是食堂管理的紅線，關(guān)系到全校師生的營養(yǎng)健康，嚴格控制原材料質(zhì)量、加工工藝標(biāo)準(zhǔn)化、餐具衛(wèi)生和員工健康狀況，食堂衛(wèi)生必須由專人負責(zé)，采取措施消除鼠害。s、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲及其孳生條件;廚余垃圾必須經(jīng)有關(guān)部門許可或者備案的單位或者個人處理;垃圾桶必須及時覆蓋、清掃，保持清潔。

　　食品收購價格是根據(jù)事實公布的。櫥窗里清楚地標(biāo)明了出售的飯菜的價格。計算了餐食銷售價格的合理性。在學(xué)生的監(jiān)督下，餐費不會突然提高。

　　學(xué)校工作人員和學(xué)生定期進行滿意度調(diào)查。從食品口味、體重、價格、溫度、食品更新、餐具衛(wèi)生、餐廳環(huán)境、員工服務(wù)態(tài)度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等方面進行滿意度調(diào)查和評分。對調(diào)查結(jié)果進行統(tǒng)計分析，對學(xué)校工作人員和學(xué)生的反饋意見進行統(tǒng)計分析，對提出的問題及時進行整改，切實促進服務(wù)質(zhì)量的不斷提高。

　　由于學(xué)校餐飲的特殊性，面對學(xué)生的餐飲，除了衛(wèi)生、口味、價格要求外，還應(yīng)注意營養(yǎng)，在服務(wù)過程中需要更多的耐心。