如何保證食堂承包服務的質量

　　1.加強培訓，提高員工素質。人力資源是現代企業(yè)的重要資源。食堂員工的專業(yè)素質是決定高職院校食堂能否提高管理質量的關鍵問題之一。定期對員工進行專業(yè)技能和服務水平培訓，不斷提高員工的綜合專業(yè)素質，使員工充分認識服務質量的重要性，有效實施服務質量管理。

　　2.了解員工的需求，確服務質量目標。將服務質量作為量化社會效益的重要評價指標，是明確服務質量目標的有效途徑。明確服務質量目標可以鼓勵食堂從員工需求出發(fā)，不斷提高食堂服務質量，追求更好的社會效益，從而獲得更高的經濟效益。

　　3.完善服務管理體系，鼓勵員工自覺提高服務質量。通過服務管理體系和激勵手段，每個員工都可以微笑.著裝.禮貌用語換取尊重和回報。

　　4.努力創(chuàng)新，開拓商業(yè)理念。員工的需求是食堂工作的方向，我們不能停留在一日三餐、饅頭和米飯的舊商業(yè)理念上。如不斷豐富和更新顏色品種，延長員工就餐時間等，不僅能滿足員工的需求，還能增加食堂的營業(yè)額。

　　5.定期與員工進行有效溝通。

　　除食堂員工管理制度外，還定期組織食堂員工培訓、新員工入職培訓，包括員工定期體檢、員工福利獎金、團隊人員配置、公司：根據客戶用餐要求和現場結構，結合多年的團體用餐服務經驗，由高素質管理人員擔任現場主管，組成管理團隊。