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企業(yè)把食堂外包給相關(guān)的餐飲機(jī)構(gòu)是不是為了省事?很多人不明白企業(yè)食堂承包的意義，對于工人來說，食堂提供的食物是身體能量的來源，合理的進(jìn)行膳食搭配能夠補(bǔ)充身體中缺乏的營養(yǎng)，有注意提高工人的精氣神。企業(yè)進(jìn)行食堂外包并不是為了省事，而是為了給員工提
發(fā)布時間：2017-03-20 點(diǎn)擊次數(shù)：208
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現(xiàn)如今，餐飲業(yè)發(fā)展正是朝氣蓬勃，很多人都躍躍欲試。但是有巨大的利益的同時也意味著也有很大的風(fēng)險。怎樣把握住發(fā)展時機(jī)規(guī)避風(fēng)險，增強(qiáng)在同行業(yè)當(dāng)中的競爭能力，取得期望中的成功，相信是每個從事食堂管理者和想從事食堂管理者共同關(guān)注的話題。重慶臺膳餐飲
發(fā)布時間：2017-03-17 點(diǎn)擊次數(shù)：152
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據(jù)了解，很多顧客會抱怨餐廳的服務(wù)質(zhì)量不過關(guān)，要么上菜太慢，要么就是服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度惡劣，讓自己享受美食的心情大打折扣，感覺就像是“花錢買罪受”，根本達(dá)不到餐飲行業(yè)關(guān)于“顧客就是上帝”的宣傳。總而言之，就是餐飲服務(wù)達(dá)不到應(yīng)有的要求和標(biāo)準(zhǔn)。重慶
發(fā)布時間：2017-03-17 點(diǎn)擊次數(shù)：194
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論食堂承包之改善學(xué)校食堂經(jīng)營效益，學(xué)校食堂承包如何轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路 經(jīng)營效益是每個行業(yè)都看重的首要問題，對于食堂承包也是如此，那么究竟怎樣做才能有效改善學(xué)校食堂經(jīng)營效呢益?以下是東莞臺膳飲公司經(jīng)過多年的經(jīng)驗積累總結(jié)的一些措施：學(xué)校食堂承包如
發(fā)布時間：2017-03-17 點(diǎn)擊次數(shù)：156
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現(xiàn)如今，越來越多的企業(yè)選擇將食堂承包出去，這樣的發(fā)展趨勢也帶動了食堂承包這個行業(yè)的蓬勃發(fā)展于壯大。那么究竟如何在眾多的重慶食堂承包公司中做大做強(qiáng)，成為食堂承包行業(yè)中的佼佼者呢?東莞臺膳飲經(jīng)過多年經(jīng)驗的積累，為您總結(jié)出以下幾點(diǎn)內(nèi)容： 首先，
發(fā)布時間：2017-03-17 點(diǎn)擊次數(shù)：156
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伴隨我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來越多的大型企業(yè)在發(fā)展過程當(dāng)中都越來越傾向于選擇食堂托管的便捷與優(yōu)勢服務(wù)。很多學(xué)校和企業(yè)在選擇食堂托管時候，也會非常慎重，這主要是因為近年來食品安全問題頻繁出現(xiàn)導(dǎo)致人們?nèi)诵幕袒獭Ｊ称钒踩珕栴}被擺在了首要位置，看的非常重
發(fā)布時間：2017-03-17 點(diǎn)擊次數(shù)：165
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食堂承包員工嚴(yán)重流失的三方面原因 這幾年，餐飲行業(yè)用工荒成為行業(yè)里的普遍現(xiàn)象。尤其是近期，全國各地再次出現(xiàn)招工難。餐飲行業(yè)服務(wù)員的缺口問題再度加劇，備受業(yè)界人士的關(guān)注。為了應(yīng)對“用工荒”的問題，多數(shù)飯店都不得不用提高服務(wù)員薪資來解決“服務(wù)
發(fā)布時間：2017-03-17 點(diǎn)擊次數(shù)：160
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在當(dāng)下社會，餐飲事業(yè)蓬勃發(fā)展、如日中天，餐飲消費(fèi)已經(jīng)逐漸走向大眾化，大部分的的學(xué)校也越來越愿意將食堂承包出去代替自己辦理。第一，這樣的趨勢離不開現(xiàn)代食堂管理趨向于精益求精，越做越專業(yè)，大多數(shù)都能提供高水平的食堂服務(wù)，第二，這樣的做法不僅節(jié)
發(fā)布時間：2017-03-17 點(diǎn)擊次數(shù)：146
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各食堂嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品安全法》等法律法規(guī)，每年按期對“衛(wèi)生許可證”進(jìn)行年檢；惠州食堂承包東莞臺膳膳食公司營養(yǎng)師介紹說：對每位員工進(jìn)行體檢，合格后方可參加工作。通過集中管理、統(tǒng)一采購方式，食品主原材料均為集中采購在分發(fā)。食品原料
發(fā)布時間：2017-03-17 點(diǎn)擊次數(shù)：151
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不講食品安全，一只雞腿也能奪命。3月20日上午，橋西區(qū)各中小學(xué)和幼兒園的百余名相關(guān)負(fù)責(zé)人集中學(xué)習(xí)了食品安全知識。橋西區(qū)食安辦負(fù)責(zé)人用發(fā)生在本市和外地的案例講述了學(xué)校食堂如何加強(qiáng)管理。 中小學(xué)及幼兒園食堂是學(xué)生們集中就餐的場所，一旦疏于
發(fā)布時間：2017-03-17 點(diǎn)擊次數(shù)：159
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食堂外包是餐飲服務(wù)的形式之一，也當(dāng)然具有餐飲行業(yè)本身的特點(diǎn)。一次性餐飲服務(wù)只能一次使用，當(dāng)場享受，這就是說只有當(dāng)客人進(jìn)入餐廳后報務(wù)才能進(jìn)行，當(dāng)客人離店時，服務(wù)也就自然終止。無形性餐飲業(yè)在服務(wù)效用上有無形性，它不同于水果、蔬菜等有形產(chǎn)品，公從
發(fā)布時間：2017-03-17 點(diǎn)擊次數(shù)：178
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1．全面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)食堂的管理，及各項協(xié)調(diào)工作。2．在上班時間，飯?zhí)弥鞴軕?yīng)深入現(xiàn)場跟蹤，細(xì)心觀察員工在工作中所存在的不足并做糾正；掌握好開餐時間，保證不誤餐；開餐時，關(guān)注分餐情況，并處理好工廠員工反應(yīng)的問題；堅決杜絕現(xiàn)場主管，上班時間坐在倉庫
發(fā)布時間：2017-03-16 點(diǎn)擊次數(shù)：336
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一、所配送的副食品均有符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的許可證明和檢疫證明。二、根據(jù)廠家要求的質(zhì)量配送，不合格產(chǎn)品無條件退回并及時更換。三、配送的數(shù)量以廠家訂貨和過磅為準(zhǔn)。四、按廠家要求的送貨時間準(zhǔn)時配送到指定地點(diǎn)。五、可預(yù)送至廠家認(rèn)可，再簽定配送合同；合
發(fā)布時間：2017-03-16 點(diǎn)擊次數(shù)：170
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食堂承包就餐模式是怎樣的？食堂承包有專業(yè)的就餐模式。目的是為了更好的進(jìn)行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。現(xiàn)廣為各食堂承包公司廣泛應(yīng)用，在業(yè)內(nèi)已形成就餐模式標(biāo)準(zhǔn)。固定就餐固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃（
發(fā)布時間：2017-03-16 點(diǎn)擊次數(shù)：175
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食堂托管管理方案餐飲管理的新思路就是運(yùn)用市場經(jīng)濟(jì)的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費(fèi)的選擇性小，消費(fèi)的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場供不應(yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場，以及消費(fèi)者消費(fèi)理念
發(fā)布時間：2017-03-16 點(diǎn)擊次數(shù)：165
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食堂外包管理規(guī)則總則：為維護(hù)公司正常的飯?zhí)弥刃颍o全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度。廚房之管理1．1廚工守則，衛(wèi)生條例1．1.1嚴(yán)格遵守公司各項規(guī)定,講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。1．1.2工作時必須自查食物是否變質(zhì)、
發(fā)布時間：2017-03-16 點(diǎn)擊次數(shù)：179
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在曩昔，機(jī)關(guān)單位的食堂部門一向是某些人的“青紗帳”，由于他們可以隨意的找一些托言就可以在單位食堂里的進(jìn)行大吃大喝，隨意的招待與工作無關(guān)的人員，而且不會虛耗掉本身的一分錢。但是隨著當(dāng)局的賡續(xù)改革與加大管理，這種事情將不會再在機(jī)關(guān)食堂里發(fā)生了。
發(fā)布時間：2017-03-16 點(diǎn)擊次數(shù)：160
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社會主義有計劃的商品經(jīng)濟(jì)，要求建立計劃經(jīng)濟(jì)與市場調(diào)節(jié)相結(jié)合的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行機(jī)制。而要發(fā)展商品經(jīng)濟(jì)，必須搞活企業(yè)，特別是大中型企業(yè)，調(diào)動企業(yè)和職工的積極性，這是城市經(jīng)濟(jì)體制改革的實質(zhì)所在。為使企
發(fā)布時間：2017-03-16 點(diǎn)擊次數(shù)：183
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承包商第一承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)模化營運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。第二承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ健Ｒ驗槭程蒙舛际欠稚⒐芾?
發(fā)布時間：2017-03-16 點(diǎn)擊次數(shù)：182
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食堂承包成本分析(以500人為例)項目自營托管每月可節(jié)約費(fèi)用備注廚房員工因是本企業(yè)員工，從入職直到退休，專業(yè)的培訓(xùn)和人力資源管理制度節(jié)約額：1300*10-1200*8=3400（元）自營時：用工10人，平均工資1300元工
發(fā)布時間：2017-03-16 點(diǎn)擊次數(shù)：175
