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要把食堂做好，并不是口頭上說制定這樣那樣的管理制度，而不去付諸實施，俗話說眾口難調，因此提供員工食堂的服務水平，并不是一朝一夕就可以完成的，是在每時每刻都需要認真對待的一個工作，從細節做起，員工食堂服務水平是可以提高的，鼎宏十多年的食堂承包
發布時間：2018-01-24 點擊次數：169
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在食品安全事故如此頻發的行業，并且夏季也是食品安全事故最容易出現的季節，那么重慶鼎宏有限公司作為重慶專業食堂承包公司，其是如何保證各個合作商食品安全呢？“鼎宏”是如何采取管理，確保各個環節食品安全呢，據鼎宏項目經理介紹，鼎宏主要是通過五大方
發布時間：2018-01-24 點擊次數：161
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一、在裝修的過程中，食堂中廁所的安置更是重中之重。安放的位置和方式都顯得極其重要，如果格局上的安排無法避開，則可運用裝修的小技巧，盡量化解沖煞。就像食堂位于廁所下方一樣，這種不合理的構造會使其穢氣直沖人體，使人食不知味，無心就餐。為了讓客
發布時間：2018-01-19 點擊次數：148
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食堂管理工作原理|食堂管理有限公司|重慶食堂承包食堂管理總匯 一、冰箱衛生、消毒、化霜有專人管理操作; 二、專管人員每日須查看冰箱運轉情況及溫度是否正常并及時做好記錄; 三、半月進行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下： ⑴ 進行
發布時間：2018-01-19 點擊次數：170
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學校食堂多次出現食品安全事故，全國各地食品藥品監督管理局執法人員也為此針對學校食堂食品安全監管、開展大普查活動，確保師生食品安全健康的一個舉措。因此，對于學校選擇食堂承包公司是需要非常之慎重，目前重慶鼎宏后勤管理有限公司作為專業食堂承包公
發布時間：2018-01-16 點擊次數：669
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目前學校食堂多處地區出現食品安全事故，因此國家政府部門和學校也加大了監管制度，承包學校食堂要管理要以學生為主體，想學生之所想，解學生之多困，滿足學生之所需。食堂管理者要努力解決學生在就餐過程的一切問題。那么具體承包大學學校食堂如何管理呢？學
發布時間：2018-01-16 點擊次數：170
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公司食堂外包是目前很多工廠，商務樓，醫院包括學校等企事業單位，國家政府部門比較明智的選擇，從長遠角度上考慮，公司食堂外包降低成本解決員工膳食，但是往往很多企業不放心的是，餐飲管理公司會在這中間不正確經營，謀取私利，或者保證不了
發布時間：2018-01-09 點擊次數：327
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當前，“服務外包”這個詞對于任何一個人來說都不會陌生。在全球經濟一體化的激烈競爭下和社會分工的不斷深化，外包服務已成為眾多企事業單位的戰略選擇。食堂作為一個企業的重要組成部分，更是企業對職工福利的重要體現，它擔負著
發布時間：2018-01-09 點擊次數：183
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剛屠宰的生肉比較干凈，細菌少，但可能有寄生蟲，如豬絳蟲，牛絳蟲等。人在感染寄生蟲后，會出現腹瀉，消化不良等癥狀。接下來重慶食堂承包公司為你講解有關于生肉清洗與選擇的注意事項。 以絳蟲為例，不僅損害腸道，幼蟲進入血液會傷害身體，進入大腦會引
發布時間：2018-01-05 點擊次數：155
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食堂菜譜的管理方法如下： (1)餐飲保證每周的食譜都不重樣，合理搭配。 (2)餐飲的食譜都選用營養成分、維生素頗高的食品，如胡蘿卜、豆腐、動物肝臟、海帶等。每周的菜譜都會有補充鈣和碘的食品，如海帶和菌類。 (3)餐飲的食譜擬定都會特別
發布時間：2018-01-05 點擊次數：156
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廚房設計工作流程：從廚房的整體布局、各個功能區的設置、菜肴出品流程、后廚運營成本、衛生安全以及廚具設備預算等諸多環節入手，統籌兼顧、精心設計，為食堂管理提供最有力的支持保證。1.前期對建筑項目施工現場的勘察2.參與前期溝通，按照客戶要求完
發布時間：2017-12-27 點擊次數：148
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半自助餐就餐模式（微利潤經營）：每餐提供的餐品為中西糕點4-10款，面點2-5款，副食2-10款，具體根據公司人數確定品種多少。品種舉例：中、西糕點：肉包、饅頭、菜包、豆沙包、油條、麻球、蔥油餅、雞蛋餅、南瓜餅。面點：湯圓、炒面
發布時間：2017-12-26 點擊次數：188
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員工餐廳是企業的重要部門，是管理層最關心的部門。餐廳為員工提供餐飲服務，是企業為員工提供一項福利，因此企業餐廳的良好運營可謂影響深遠。膳食，作為專業從事企事業單位食堂管理的公司，根據企事業單位員工的需求，量身制定美味食譜，并將多種先進的商業
發布時間：2017-12-26 點擊次數：174
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現在，越來越多的企業選擇把食堂承包給專業的餐飲公司，而餐飲公司又那么多，這讓企業的選擇出現一定難度。鼎宏餐飲在食堂承包這一領域可謂經驗豐富，那我們有什么特色讓企業選擇我們呢？接下來就跟各位介紹一下將食堂承包給鼎宏餐飲的理由： 1.公司經
發布時間：2017-12-21 點擊次數：166
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學生作為特殊群體，作為祖國的未來和國家的棟梁，受到了社會的廣泛關注，而中小學食堂不允許個人承包，就是出于對學生飲食健康的考慮。高低年級學生的課桌椅不能互用，甚至教室內的燈具配置也有講究。保證飲食安全各地中小學食堂杜絕個人承包保證飲食安全各地
發布時間：2017-12-21 點擊次數：154
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為進一步規范長馬食堂餐飲安全管理，7月21日，執委辦公室聯合食堂管理委員會開展專題培訓，食堂經理、工作人員70余人參訓。 此次培訓重點學習了食堂“三定六常”管理法，三定即“理念上定高標、行為上定規范、結果上定責任”;六常即“常分類、常整
發布時間：2017-12-14 點擊次數：171
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策略型 比如午飯，中午一點才去。食堂阿姨巴不得剩下的都給你。 最后清場階段分量>最早進場階段分量>中場火爆階段。(食堂第一大定理) 異性師傅給的分量>同性師傅給的分量。(食堂第二大定理) 假裝跑題型 阿姨，可以給
發布時間：2017-12-14 點擊次數：209
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016年新學期即將開學，學校周邊的“小飯桌”餐飲條件如何?學校內的食堂是否存在飲食安全問題? 2月23日，記者從市食品藥品監督管理局獲悉，中小學學生開學前，在學校門前醒目位置及各區縣監管部門網站，將公告學校周邊完成登記的學生“小飯桌名單”
發布時間：2017-12-07 點擊次數：154
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如何迷惑食堂阿姨多給你打點飯 在大學 食堂阿姨在一定程度上決定了我們的飯量 【如何讓阿姨多給你打點飯】 是代代學子苦心鉆研的一門技能 今天我們一起來嚴肅地探討一下這個問題食堂承包:如何迷惑食堂阿姨多給你打點飯食堂承包:如何迷惑食堂
發布時間：2017-12-07 點擊次數：204
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食堂設計布局合理與否的重要性廚房設計的好壞，科學合理與否，不僅影響到廚房的直接建設投資和生產出品質量，而且對廚房生產規模和產品結構調整還會產生長遠的影響；對廚房員工的工作效率和食品安全均發揮著不可低估的作用。飲公司專業為企事業單位提供食堂
發布時間：2017-12-01 點擊次數：190
