重慶食堂承包的副食配送 一、所配送的副食品均有符合國家衛生標準的許可證明和檢疫證明。

二、根據廠家要求的質量配送，不合格產品無條件退回并及時更換。

三、配送的數量以廠家訂貨和過磅為準。

四、按廠家要求的送貨時間準時配送到指定地點。

五、可預送至廠家認可，再簽定配送合同；合作期間若有不滿意的地方，隨時終止合同。

六、產品定價為每周或半個月一次，根據蔬菜的市場行情報價，半個月或一個月結算。

七、定時跟蹤服務：每位客戶有專人負責，有回訪，有反饋，認真處理客戶的每一條意見和建議。

蔬菜農產品配送這項服務主要是為了滿足已擁有廚師，卻為蔬菜采購高成本天天傷腦筋的機構團體等單位服務。由我們專業完善的的物流中心來為您提供新鮮、衛生、安全的蔬菜等，不僅有效降低食材成本（統一集中采購），甚至能解決您管理上的漏洞。

誠泰公司堅持“高起點、高質量”原則，正積極籌劃和建設一個規模大、功能全、設施先進、流程自動化、產品衛生安全及環保節能的現代化配送中心。配送中心嚴格按照國際衛生食品配送行業標準進行規劃設計，引進現代化加工流水線，集貨、加工、儲存、分揀、裝卸、送貨、信息服務等功能為一體，確保完善各種初加工工序。

嚴密檢測，品質保障

食品安全問題已成為全社會普遍關注的焦點。為嚴把質量關，全面打造品牌形象。真正做到了管理的科學化、標準化、規范化，解決了傳統中餐因品種繁多、烹飪復雜導致的各種難題。誠泰團膳在配送中心設有食品衛生化驗中心，下設糧油檢測、肉禽蛋檢測、蔬菜農殘檢測等，其設備先進齊全，檢驗人員專業專注，檢驗項目豐富多樣。并組建了一支高素質的檢測隊伍，為質量把關，為健康加碼，從原料到成品、從環境到用具，全程嚴格監控，防患于細微。

速測儀器檢測項目1、吊白塊的檢測

2、甲醛的檢測

3、肉類水分的檢測

4、農藥速測

5、瘦肉精含量檢測

6、甲醛速測

7、亞硝酸速測

8、假冒偽劣味精速測

9、食醋中游離礦酸速測

10、醬油中總酸與氨基酸態氮

11、食品中漂白劑（二氧化硫）速測

化學藥品檢測項目：

1、面粉中摻入面粉增白劑過氧化苯醛的檢測

2、米、面制品中摻入硼砂的檢測

3、用硫磺薰蒸面制食品的檢測

4、食物植物油中摻入桐油的鑒別檢測

5、食物植物油中摻入蓖麻油的檢測

6、PH的測定

7、釀造食醋與人工合醋的檢測

及時加工，保證新鮮

食品半成品加工：

從餐廳規劃設計、建設到產品的生產、包裝、儲存、運輸和銷售等各個環節，誠泰團膳嚴格實施運作并進行監控，確保食品的安全衛生。遵循就近原則，根據市場需要，誠泰團膳在最近的生產基地進行生產、加工，并以最快的速度送達客戶，保證產品新鮮可口。經營健康安全的產品是誠泰團膳業務賴以生存和發展的根本和前提。

軟硬管理，完整體系

管理體系化：

網絡化細分管理、集團化連鎖經營、標準化運作模式，其專業優勢和規模效應，直接而有效地降低了經營與管理成本，為實現公司與客戶、社會的三贏奠定了基礎。

開創“綠色健康新干線”

服務流程：

簽訂合同→確認價格→下訂單→組織貨源→品質檢測→配送→驗收→服務反饋結算

配送方式：

（1）套餐式配送方式：貴公司根據員工每餐的就餐標準雙方商定一合理的套餐價格和配送標準，由我司專業營養師開立每周菜譜，配送中心根據用餐人數將每日所需的肉類、水產、蔬菜等原料按時、按量送到貴公司指定的地點由貴公司人員驗收，每月根據人數結算一次。

（2）按當日市價配送：甲方將次日所需的蔬菜等副食品原料數量傳真到我司配送中心，我司按時按量并根據當日市場價開立價格、每月結算一次。

（3）定期定價配送：由乙方定期（每周一次）提供報價經甲方確認后，乙方根據甲方預報數量按時按量送到甲方指定地點供甲方驗收，雙方按事先約定價格計價、每月結算一次。

（4）其他方式雙方另行商定。

快捷配送，貼心到家

誠泰現代化、多功能廂式食品配送車，幾百名送貨員，就緊張地穿梭起來，在第一時間給貴公司送去新鮮的蔬菜和溫馨的問候。

一個企業膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性和對企業的歸屬感，從而影響企業的生產及工作效益。如果要讓員工全身心地投入到生產工作中，就要給他們一個如家的感覺和企業的溫暖，給他們一個科學的膳食計劃！

誠泰團膳的服務承諾：

種類：品種齊全，滿足所需

品質：安全上乘，絕對保障

數量：足金夠兩，驗收為準

價格：周期定價，明碼實惠

時間：準時送達，風雨無阻

服務：全天跟進，滿意為止

合同：模式多樣，隨客所愿

一、食品衛生管理：

①采購原料食品，要保證新鮮衛生；不得購買未經有關部門檢驗的肉類，病死、毒死或死因不明的畜禽、水產品及有異味、腐爛、發霉、生蟲的原料；各種食品、調料要符合衛生要求，防止過期變質；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。

②食品要做到生熟分開，以確保食品味美純正。

③操作時要分臺、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。

④處理過的原料應及時加工烹調，烹調時要煮熟、煮透，以保證食用安全，以防止中毒。

⑤加工好的熟食品要妥善保管，如存放時間超過1H，要重新回爐加熱處理后才能食用。

⑥生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。

二、廚房衛生管理：

①廚房清潔設立崗位責任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進行嚴格消毒，清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經消毒的廚具不得使用。

②廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。

③洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。

④爐灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。

⑤下水道要每日進行清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。

⑥清除衛生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。

⑦倉庫物品要擺放整齊，保持室內空氣流通，以防止物品發霉變質。

三、餐廳衛生管理：

①用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。

②門窗、墻壁、風扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護通風、排污設備，以確保運轉正常。

③每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。

四、個人衛生管理：

①員工須持衛生防疫站健康證方可上崗，并定期接受體檢。

②員工須接受衛生培訓，保持個人衛生，養成良好的衛生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服，使自己保持良好的工作風貌。

③在工作范圍內不得隨地吐痰、吸煙、留長指甲、涂口紅等；工作時間中嚴禁談笑打鬧、不得在廚房內洗滌衣物。

④保持良好的衛生操作習慣，上班時穿好工作服，戴好標識牌、工帽、口罩，不得對食品咳嗽、打噴嚏及其它不衛生動作，不允許用勺直接嘗味。

⑤員工有感冒等疾病時須休假，以免造成食物感染。

食堂承包協議甲方：（以下簡稱甲方）

乙方：深圳市誠泰餐飲管理有限公司（以下簡稱乙方）

根據《中華人民共和國合同法》及其他有關法律規定，甲，乙雙方就食堂承包事宜經共同協商，達成如下協議：

一、經營方式：

1．甲方免費提供廚房，餐廳，全套的廚房設備，負責水、電、燃料。

甲方提供的一切設備及設施在乙方使用中有人為損壞和缺少乙方應照價賠償。（甲方提供廚房設備的用具詳

見清情單）甲方為乙方廚房員工解決宿舍。

2．承包期內必須添置或需要更換設備，由乙方提出，經甲方同意后由甲方負責。

3．乙方負責食堂的進菜，配菜，菜肴的制作以及就餐服務等工作。食堂清潔用品由乙方自行負責。

二、雙方權利及義務：

1．甲方權利義務：

A：甲方按承包合同規定監督乙方依法經營，履行合同，做好指導和協調工作。

B：甲方對乙方進菜、配菜、營養搭配，服務水平及衛生狀況進行監督，乙方應當按照甲方的要求及時整改。

C：甲方應協助乙方維持食堂治安序，并加強員工的教育。

2．乙方權利義務：

A：乙方應向甲方提供營業執照（復印件）或相關的經營證件（復印件）。乙方負責食堂的經營管理，具體包括人事、菜肴的搭配與制作、就餐環境衛生、服務等。

B：乙方應當保證就餐的時間，不能影響公司正常的作息時間。

C：乙方必須遵守國家和地方有關環境和衛生的標準，嚴禁供應腐爛變質的食品，保持菜的新鮮和衛生。

D：乙方必須按時、按質、按量供應各餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養搭配好。

E：乙方現場工作人員必須體檢合格具有健康證。并要求每年體檢一次，費用由乙方負責。

F：所有在食堂工作人員均屬于乙方員工，其工資及福利等均由乙方負責。

G：乙方嚴格要求廚房員工遵守國家法律法規、廚房紀律及廠規廠紀。未經允許，不得進入公司的車間、倉庫、辦公樓、其他宿舍等要地。

三、伙食標準：早餐：元、中餐：元、晚餐：元，其中中餐：大葷小葷素菜湯、晚

餐：大葷小葷素菜湯。

四、結算方法：甲方按實際用餐人數以一個月或半個月結算一次餐費，于每月的日以現金或支票方式支付給乙方。

五、若有一方意終止合作關系，須提前一個月通知另一方，雙方移交后,甲方應把全部款項付給乙方，乙方方可離開廠。

六、違約責任：

1．因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的,責任經有關部門認定，由責任方負責

2．甲方無故未按時結清乙方帳款的，應承擔違約金。（比照銀行逾期付款處理）。

3．一方有意終止合作而沒有提前一個月通知對方，需賠償對方最后一個月餐費的30%。

七、合同有效期限：從年月日起至年月日終。

八、爭議解決：

因執行該合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，可向人民法院訴訟解決。該合同自雙方簽章后生效。合同正本一式兩份，甲乙雙方各持一份。

甲方（蓋章）乙方（蓋章）

年月日年月日[2]