根據財稅《財政部、國家稅務總局關于經營高校學生公寓和食堂有關稅收政策的通知》規定, 自2011年1月1日至2012年12月31日，對高校學生食堂為高校師生提供餐飲服務取得的收入，免征營業稅。高校學生食堂是指依照中華人民共和國教育部令《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》管理的高校學生食堂。食堂是指學校自辦食堂、承包食堂和高校后勤社會化后專門為學生提供就餐服務的實體。

    食堂承包制作就餐經營模式，目的是為了更好的進行食堂管理。那么食堂承包的經營模式有哪些？下面就由重慶食堂承包公司的人員給大家普及一下。

    固定就餐模式：固定就餐，是指一般是企業對員工提供包住包吃，此方式的優點是便于統計以及結算管理，更便于食堂統籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導致食堂經營困難的現象發生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。

   半固定就餐模式；所謂的半固定就餐就是指廠方每個月將固定了的餐費統一充值到IC卡上，員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費，也不算作現金直接補貼給員工，而是到月底直接清零。

   自由就餐模式；所謂自由就餐是指消費者在飯堂用餐前，可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費，食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點、小吃、麻辣燙等。飯堂需制定低餐費標準（如3-15元/餐），以保證員工自由選擇自由消費的權益。