鼎紅食堂承包：生冷食品大多含有細菌。 注意殺菌

鼎紅餐飲小貼士：每天人們在城市里吃各種食物，以滿足人體的日常需求。 但是，許多食物還包含許多危險細菌，尤其是冷食。 為了避免細菌感染，建議人們進行清潔和高溫預防過程。  

●曲折的空腸

曲折的空腸經常在雞肉和牛肉中發現。 如果被感染，人們將在2至5天內出現腹瀉，抽筋，發燒，惡心和嘔吐。 病情持續了大約一周。 為避免感染，在處理生冷雞肉和牛肉時，應及時洗手，清潔相關的廚房用具，并在進食時記得將其充分加熱。  

●弓形蟲

污水和生肉可能含有弓形蟲。 感染后，有些人會出現頭痛，身體疼痛，發燒和其他流感癥狀。 它對孕婦和免疫力低下的人的大腦，眼睛和其他器官具有危險。 建議在操作時徹底洗手，避免喝不干凈的水。  

●諾如病毒

諾如病毒在受污染的食物和飲用水中很常見，而且人與人之間也可能發生交叉感染。 感染癥狀包括惡心，胃痙攣，嘔吐，腹瀉，頭痛和發燒，通常持續數天。 如果要防止這種情況，應使用平底鍋洗手幾次，并徹底消毒廚房臺面。  

●大腸桿菌

未煮熟的牛肉，果汁，生奶和受污染的飲用水可能含有大腸桿菌。 感染這種細菌會導致嚴重的腹瀉，腹痛，并且嘔吐持續5至10天。 因此，在進食或烹飪之前必須徹底煮熟肉，必須清洗水果和蔬菜，并避免飲用未經巴氏消毒的牛奶。  

●副溶血性弧菌

副溶血性弧菌通常存在于生海鮮中。 如果在24小時左右出現腹瀉，胃絞痛，惡心，嘔吐，發燒和發冷等癥狀，并且3天后，大多數人感染了這種細菌。 建議在食用海鮮之前徹底煮熟，以免感染細菌。  

●沙門氏菌

沙門氏菌常見于生禽，雞蛋，牛肉以及未清洗的水果和蔬菜中。 感染可引起發燒，腹瀉，胃痙攣等癥狀。  4至7天。 應注意不要吃生雞蛋或未煮熟的雞蛋。 生肉與蔬菜和熟肉分開存放，可有效預防。  

●李斯特菌

李斯特菌常見于土壤和水中，還存在于生食和未經巴氏消毒的牛奶中。 感染后，可能會出現發燒，發冷，頭痛，胃部不適和嘔吐等癥狀。 由于這種細菌通常會在冰箱中低溫下生長，因此有必要及時切開冰箱的根部以留下污漬。 另外，未開封的午餐肉不應在冰箱中放置超過兩周，熟肉不應在冰箱中放置超過5天。