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  • 重慶餐飲關于食堂管理飯菜定價的問題

    現(xiàn)在,越來越多的企業(yè)選擇把食堂承包給專業(yè)的餐飲公司,而餐飲公司又那么多,這讓企業(yè)的選擇出現(xiàn)一定難度。餐飲在食堂承包這一領域可謂經(jīng)驗豐富,那我們有什么特色讓企業(yè)選擇我們呢?接下來就跟各位介紹一下將食堂承包給餐飲的理由:  1.公司經(jīng)驗豐富  
    發(fā)布時間:2017-09-14   點擊次數(shù):229

  • 分析學校內的食堂是否存在飲食安全問題?

    016年新學期即將開學,學校周邊的“小飯桌”餐飲條件如何?學校內的食堂是否存在飲食安全問題?  2月23日,記者從市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉,中小學學生開學前,在學校門前醒目位置及各區(qū)縣監(jiān)管部門網(wǎng)站,將公告學校周邊完成登記的學生“小飯桌名單”
    發(fā)布時間:2017-09-07   點擊次數(shù):177

  • 重慶食堂承保公司如何解決廚房的排水孔堵塞

    廚房的排水孔堵塞,只倒入一種東西…幾分鐘后就暢通無阻!  食鹽是煮食食物的必備調味品,可是您也許不知道食鹽還能幫助我們解決其他生活中的難題。網(wǎng)上的一段視頻介紹,7種情況下,食鹽就能派上用場。快來看看吧!  1、電熨斗使用久了上面會有一些難以
    發(fā)布時間:2017-09-07   點擊次數(shù):150

  • 專家是如何管理工廠大食堂

    存在不足的方面:一是服務、衛(wèi)生等方面工作有待進一步提升;二是食堂工作人員配備不太合理;三是食品口味多樣化及種類多樣性還存在不足有待提升。  是如何管理工廠大食堂的  1.全面負責協(xié)調食堂的管理,及各項協(xié)調工作。上海管理有限公司專業(yè)從事工廠食
    發(fā)布時間:2017-08-31   點擊次數(shù):190

  • 淺談工廠大食堂適合薄利多銷操作

    隨著2013年即將進入尾聲,再次非常容易的簽署另外一家上海的大客戶——中石化潤滑油研究所,服務于這家五百強企業(yè)在上海地區(qū)的研發(fā)中心員工,看得出中石化對員工的關心,同時也非常感謝中石化對我公司的信賴,在上海市上百家食堂承包公司中選擇我們,我們
    發(fā)布時間:2017-08-31   點擊次數(shù):153

  •  餐飲是如何確保食堂每天的飯菜質量的?

    餐飲有哪些服務優(yōu)勢:  1、餐飲嚴格把關食堂的衛(wèi)生和菜品的新鮮度,堅決不留剩飯剩菜,杜絕了殘渣生菜端上餐桌的危害。餐飲素來都以食品安全為首。  2、餐飲極力為顧客創(chuàng)造一個干凈、衛(wèi)生、優(yōu)雅的就餐氛圍。因此餐飲十分注重員工的個人形象、后臺餐具的
    發(fā)布時間:2017-08-24   點擊次數(shù):166

  • 食堂外包出去安全從何保障?

    食品安全是個大問題,它與食堂餐飲相生相伴,但近年來發(fā)生的眾多食品安全事件讓人們談虎色變。而現(xiàn)在很多的食堂都采用外包的形式,不僅節(jié)約了成本也為員工提供了便利。但是食堂外包出去安全從何保障?  食品安全事故的層出不窮也讓很多企業(yè)有了新的考慮,為
    發(fā)布時間:2017-08-24   點擊次數(shù):140

  • 國家食品單位規(guī)定食堂承保企業(yè)一定要嚴格把控食品安排

    5月16日電國家食品藥品監(jiān)督管理總局16日上午召開保健食品打“四非”專項行動新聞發(fā)布會,介紹總局保健食品打“四非”專項行動的總體部署和具體安排。國家食品藥品監(jiān)督管理總局規(guī)劃財務司負責人王小巖指出,目前在中國食堂承包安全領域,違法犯罪問題十
    發(fā)布時間:2017-08-17   點擊次數(shù):117

  • 淺談四川某食堂承保出現(xiàn)的安全事故

    某同學5月7日在遂寧二中本部食堂買了一根“被白色覆蓋的”鴨脖,食堂最后趁同學不注意把鴨脖藏了起來。一個白色瓷磚的臺子上擺放著一個真空包裝袋,上面露出了一截發(fā)白的鴨脖子,真空包裝袋上有麻辣鴨脖子4個字。5月8日下午4點,記者來到遂寧二中總務處
    發(fā)布時間:2017-08-17   點擊次數(shù):137

  • 食堂承保如何保障食品安全這個大問題

     食品安全是個大問題,它與食堂餐飲相生相伴,但近年來發(fā)生的眾多食品安全事件讓人們談虎色變。而現(xiàn)在很多的食堂都采用外包的形式,不僅節(jié)約了成本也為員工提供了便利。但是食堂外包出去安全從何保障?  食品安全事故的層出不窮也讓很多企業(yè)有了新的考慮,
    發(fā)布時間:2017-08-10   點擊次數(shù):160

  • 重慶食堂承保的基本素養(yǎng)介紹

    有些單位在執(zhí)行來客與職工“同吃”的制度時,悄悄背離了初衷,使其走了樣。近日,筆者的一位朋友隨某領導來到某地一家公司進行“調研”,晚飯前被告知將與職工在食堂同食晚餐。怎料,晚飯間,陪同人員將其領進餐廳后,并未在大廳坐下,而是帶進了大餐廳一角的
    發(fā)布時間:2017-08-10   點擊次數(shù):160

  • 自助餐食堂承包成為教職工餐廳了?

    廈大25元自助餐兩天被學生吃垮緊急叫停學生用餐從刷爆朋友圈,到餐廳被擠爆的自助餐,勤業(yè)餐廳終于“扛不住”了!昨日后勤集團通知,24日起僅接受教工刷卡進入享用。廈大餐飲表示:勤業(yè)三樓餐廳本來就界定為教工餐廳,校友用校友卡可以進入。  辦自
    發(fā)布時間:2017-08-05   點擊次數(shù):154

  • 盤點大學食堂的黑暗料理

    天發(fā)現(xiàn)黃燜雞竟然上了熱搜榜,原來幾天前,它力壓沙縣小吃和蘭州拉面,成了2015年最受歡迎國民料理。但一查才發(fā)現(xiàn),這個結果是根據(jù)某寶賬單評選出來的…自認為,其實很難去評一個真正的“國民料理”出來,因為每個人心中都有自己的標準,此外,“家鄉(xiāng)的味
    發(fā)布時間:2017-08-05   點擊次數(shù):135

  • 工廠飯?zhí)贸邪娟P于食堂消防安全注意事項有哪些

    工廠飯?zhí)贸邪娟P于食堂消防安全注意事項  1、不在食堂抽煙;  2、不用電爐,亂扯電線;  3、配備消防設施,經(jīng)常保養(yǎng)消防器材;  4、一切易燃液體應當放置于遠離火種及陰涼之地方,煤氣罐周圍禁止堆放雜物;  5、加強員工消防安全教育;  
    發(fā)布時間:2017-07-28   點擊次數(shù):180

  • 廚師應當選擇用就餐員工當?shù)貜N師

      一、冰箱衛(wèi)生、消毒、化霜有專人管理操作;  二、專管人員每日須查看冰箱運轉情況及溫度是否正常并及時做好記錄;  三、半月進行化霜、清洗、消毒一次,消毒操作程序如下:  ⑴ 進行徹底化霜,清除冰霜;  ⑵ 用洗潔精將冰箱內外徹底擦拭,清除
    發(fā)布時間:2017-07-28   點擊次數(shù):178

  • 春季飲食講究6大原則 食物多樣不妨“粗野”點

    1、食物多樣,來點“粗”不同的食物提供的營養(yǎng)素不同,沒有一種天然的食物能提供人體所需要的所有營養(yǎng)素。每天吃食物的種類要多一些,這樣各種食物所提供的營養(yǎng)成分才能相互補充,滿足生活和工作對營養(yǎng)的需求。經(jīng)常吃點粗雜糧,如玉米面、小米等。現(xiàn)在的糧食
    發(fā)布時間:2017-07-24   點擊次數(shù):176

  • 開學了,哪些食堂、小飯桌合格?請看學校公示

      17年新學期即將開學,學校周邊的“小飯桌”餐飲條件如何?學校內的食堂是否存在飲食安全問題?  2月23日,記者從市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉,中小學學生開學前,在學校門前醒目位置及各區(qū)縣監(jiān)管部門網(wǎng)站,將公告學校周邊完成登記的學生“小飯桌名單
    發(fā)布時間:2017-07-24   點擊次數(shù):142

  • 食堂管理委員會開展餐飲安全服務專項培訓

      為進一步規(guī)范長馬食堂餐飲安全管理,7月21日,執(zhí)委辦公室聯(lián)合食堂管理委員會開展專題培訓,食堂經(jīng)理、工作人員70余人參訓。  此次培訓重點學習了食堂“三定六常”管理法,三定即“理念上定高標、行為上定規(guī)范、結果上定責任”;六常即“常分類、常
    發(fā)布時間:2017-07-24   點擊次數(shù):201

  • 加強食堂管理 提高落實員工安全用餐責任

    今年以來,利于員工的公益性制度,為了積極落實好員工安全用餐,從規(guī)范化管理作為出發(fā)點,于近期出臺了一系列的規(guī)章管理制度,有的放矢地抓落實、抓監(jiān)管,確保企業(yè)食堂承包后,讓公司員工吃得放心、吃得健康、吃得可口,真正為公
    發(fā)布時間:2017-07-21   點擊次數(shù):162

  • 食品添加劑有害嗎?分子美食學告訴你!

    隨著現(xiàn)代人生活水平的提高,人們對“吃”是越來越關注了。現(xiàn)在人們不但要吃得好,還得吃得健康,但是市面的上食物大多數(shù)都添加有食品添加劑,而各大網(wǎng)站和朋友圈上就長年流傳著“XX添加劑在歐盟禁止使用,而中國還
    發(fā)布時間:2017-07-20   點擊次數(shù):119

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