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學(xué)校的后勤管理也趨向社會(huì)化和專業(yè)化。這具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：學(xué)校的教學(xué)設(shè)備通過(guò)招標(biāo)方式直接向市場(chǎng)進(jìn)行考察、采購(gòu)，并較終完成購(gòu)買，學(xué)校的師生食堂托管給餐飲外包公司進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，學(xué)校的學(xué)生宿舍讓第三方物業(yè)公司參與管理等等，這些方面都可以體現(xiàn)出
發(fā)布時(shí)間：2019-04-25 點(diǎn)擊次數(shù)：351
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一、半托承包方式 發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場(chǎng)地(含操作間、倉(cāng)庫(kù)等)、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。 承包方：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。負(fù)責(zé)采購(gòu)及烹飪和管理，
發(fā)布時(shí)間：2019-04-25 點(diǎn)擊次數(shù)：117
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一、食堂社會(huì)化并不必然導(dǎo)致好績(jī)效，行政化也不必然導(dǎo)致差績(jī)效。 二、食堂社會(huì)化有檔口社會(huì)化和餐廳整體社會(huì)化兩種模式，兩種模式都有可取之處，前提是檔口間或餐廳間可以維持一定的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，以及監(jiān)督到位。檔口社會(huì)化是指將一個(gè)一個(gè)的食堂檔口外包，
發(fā)布時(shí)間：2019-04-18 點(diǎn)擊次數(shù)：148
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食堂外包管理辦法 為了進(jìn)一步加強(qiáng)員工食堂管理的科學(xué)性,更好地維護(hù)公司和員工的利益,同時(shí)滿足廣大員工對(duì)“飯菜多樣化”的要求。 員工食堂為員工服務(wù)的宗旨，保持員工食堂的福利性質(zhì)，特制訂若干規(guī)定： 目的。 按照“提倡節(jié)約，減少浪費(fèi)”和
發(fā)布時(shí)間：2019-04-18 點(diǎn)擊次數(shù)：181
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食堂承包產(chǎn)業(yè)屬于餐飲行業(yè)新興領(lǐng)域，具備良好的成長(zhǎng)性和盈利性。團(tuán)體供餐作為社會(huì)單位后勤保障的重要服務(wù)內(nèi)容，已越來(lái)越引起人們的廣為關(guān)注，并由單位福利型、簡(jiǎn)單零散型逐漸向市場(chǎng)化、商務(wù)化、營(yíng)養(yǎng)
發(fā)布時(shí)間：2019-04-11 點(diǎn)擊次數(shù)：235
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近日，有關(guān)加強(qiáng)學(xué)校食堂食材供應(yīng)安全工作政策，得到了強(qiáng)烈的重視，目前我省多數(shù)高校食堂經(jīng)營(yíng)模式主要是學(xué)校委托社會(huì)企業(yè)服務(wù)。不論是新企業(yè)，還是學(xué)校委托期滿后自然退出的企業(yè)，均須通過(guò)招投標(biāo)程序，由學(xué)校嚴(yán)格按規(guī)定擇優(yōu)選定服
發(fā)布時(shí)間：2019-04-11 點(diǎn)擊次數(shù)：140
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重慶食堂承包商如何對(duì)員工管理到位？首先，廚師應(yīng)該做好個(gè)人衛(wèi)生。應(yīng)該勤洗手，剪指甲，定期洗工作服，上班時(shí)穿工作服。廚師每年都要做身體檢查。沒有健康證明的人不能在食堂工作。&
發(fā)布時(shí)間：2019-04-03 點(diǎn)擊次數(shù)：219
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針對(duì)學(xué)校食堂承包管理的方法：一、加強(qiáng)成本核算，努力減少成本支出。這就要求食堂采購(gòu)員要了解市場(chǎng)行情，合理組織進(jìn)貨，食堂要完善驗(yàn)收、保管、領(lǐng)用制度.嚴(yán)防食品腐爛變質(zhì).此外，在實(shí)行食堂承包制
發(fā)布時(shí)間：2019-04-03 點(diǎn)擊次數(shù)：183
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綠色蔬菜一直是人們追求和關(guān)注的重點(diǎn)，人們?cè)谕赓I吃的總是希望能夠吃到新鞋綠色的蔬菜，那么在田地間到餐桌之間如何實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)呢。據(jù)專業(yè)人士介紹，蔬菜配送是蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費(fèi)
發(fā)布時(shí)間：2019-03-26 點(diǎn)擊次數(shù)：139
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很多餐飲行業(yè)的餐飲管理都做的不是很到位。較近幾年，食品安全問(wèn)題率屢出不窮，究其原因，根本還是有人疏于管理這個(gè)問(wèn)題。餐飲管理在很多公司都是一個(gè)比較薄弱的環(huán)節(jié)。有些人不清楚如何來(lái)將這個(gè)問(wèn)題
發(fā)布時(shí)間：2019-03-26 點(diǎn)擊次數(shù)：119
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食堂承包公司下面來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)合格的食堂承包商都具備些什么樣的特質(zhì)吧。首先，食堂承包商應(yīng)該有一個(gè)大規(guī)模的商業(yè)模式。良好的合作必須基于承包商的健康盈利模式。巨大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)。
發(fā)布時(shí)間：2019-03-19 點(diǎn)擊次數(shù)：426
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目前選擇食堂承包的多半是學(xué)校、工廠這些擁有大量人群聚集的地方。對(duì)于食堂承包我們的管理方式是很重要的。今天我們重慶食堂管理公司就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)食堂承包的管理方式吧。食堂承包管理方式(一)操
發(fā)布時(shí)間：2019-03-19 點(diǎn)擊次數(shù)：131
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作為企業(yè)管理者，當(dāng)然是希望員工能在休息時(shí)間迅速回滿狀態(tài)，繼續(xù)為企業(yè)創(chuàng)造更多的利益；作為員工而言，在工作結(jié)束享受一頓美味的餐點(diǎn)，無(wú)疑較為幸福。而企業(yè)既想要降低餐飲成本減少壓力，又想員工吃得好有干勁，那食堂承包是企業(yè)
發(fā)布時(shí)間：2019-03-12 點(diǎn)擊次數(shù)：147
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在當(dāng)前物價(jià)上漲的情況下，孩子在校的伙食費(fèi)是享受了國(guó)家補(bǔ)貼及地方政府惠澤的結(jié)果。因此，家長(zhǎng)不希望商家入駐學(xué)校食堂，唯恐菜價(jià)漲價(jià)，這屬于正常現(xiàn)象，關(guān)鍵是要及時(shí)解答。當(dāng)前縣政府下發(fā)的文件已做出了相關(guān)解釋。此外，對(duì)學(xué)校來(lái)
發(fā)布時(shí)間：2019-03-12 點(diǎn)擊次數(shù)：140
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自辦餐飲問(wèn)題與選擇專業(yè)食堂外包的優(yōu)勢(shì)：采購(gòu)人員專業(yè)性不夠，食材品質(zhì)不穩(wěn)定。專業(yè)采購(gòu)人員以豐富的經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格的食材把關(guān)過(guò)程，經(jīng)品檢部取樣化驗(yàn)，IQC檢驗(yàn)，因而食材品質(zhì)具有保障。與零售商進(jìn)貨
發(fā)布時(shí)間：2019-03-05 點(diǎn)擊次數(shù)：128
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一家企業(yè)或單位、公司“食堂”，看似簡(jiǎn)單卻有一套較為復(fù)雜的步驟工作，真正做好一個(gè)食堂并不簡(jiǎn)單。一個(gè)食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)，需要管理、采購(gòu)、物流、廚務(wù)人員安排、廚房設(shè)備維護(hù)、成本控制、財(cái)務(wù)監(jiān)督、食品安全控制、餐飲跟蹤調(diào)查等各方面
發(fā)布時(shí)間：2019-03-05 點(diǎn)擊次數(shù)：128
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說(shuō)起食堂，浮現(xiàn)在我們腦海的畫面大部分就是各種聯(lián)排的桌子椅子，白色的墻壁。這種裝修雖然簡(jiǎn)潔，但是同時(shí)也缺乏新意，比較難吸引顧客，畢竟人都是視覺動(dòng)物，我們除了看重食品的味道也看重用餐的環(huán)境。那么食堂怎樣裝修才能更加吸
發(fā)布時(shí)間：2019-02-26 點(diǎn)擊次數(shù)：187
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食堂承包商要想盈利就要知道成本都是由哪些方面的成本構(gòu)成的，然后根據(jù)實(shí)際情況減少不必要的成本支出，今天就來(lái)和大家談?wù)勈程贸邪某杀径加心男┓矫妗?、食堂承包過(guò)程中的耗材成本：在食堂承包中
發(fā)布時(shí)間：2019-02-26 點(diǎn)擊次數(shù)：400
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生產(chǎn)量大了，就可以設(shè)計(jì)和采用機(jī)器。機(jī)器是需要成本的，隨便買個(gè)機(jī)器，便宜的要幾千塊，可能上萬(wàn)，甚至幾十萬(wàn)上百萬(wàn)都有可能。但是如果以家庭化的生產(chǎn)，生產(chǎn)饅頭一天就生產(chǎn)十個(gè)，不可能用機(jī)器，但是如果這個(gè)屬于企業(yè)化的生產(chǎn)，生
發(fā)布時(shí)間：2019-02-19 點(diǎn)擊次數(shù)：231
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食堂承包的主要消費(fèi)群體如下：1、大中型企業(yè)目前我國(guó)大中型城市是企業(yè)主要聚集的地方，這些大中型企業(yè)的員工一般數(shù)量較多，這些都是目前食堂承包企業(yè)主要瞄準(zhǔn)的市場(chǎng)。
發(fā)布時(shí)間：2019-02-19 點(diǎn)擊次數(shù)：146
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